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重庆冒菜技能培训 "我们的小伙伴"冒菜
发布日期:2016/12/02

 冒菜的起源有很多种说法,流传较广的一种说法是从重庆火锅演变简化而来。据传大约在清道光年间,重庆两江(长江、嘉陵江)交汇之处的朝天门码头,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后随蔬菜一起倒入锅中,加入辣椒、花椒、香料、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿。由于巴蜀长期素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,很是喜爱这种独特的口味。后逐渐在市井流传开来,发展为小商贩挑泥炉铜锅担沿街叫卖。食摊泥炉上铜锅里煮起麻辣牛油的卤汁,食者自备水酒,自选一格,站在摊前,2947191033拈起碟里的生片,且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低,吃得方便热烙,深受水手力哥、贩夫走卒的欢迎。至上世纪二十年代,这种廉,经济实惠特色的码头餐饮形式发展出不同分支,一是将其高档化,从担头移到桌上,发展为今天全国闻名的重庆火锅,二是为了节省时间,将站在摊前且烫且吃改为选好菜品由老板一次性冒(“冒”---动词,即大火快速煮)熟,加上花生米、豆豉、香菜等小料交予顾客食用,久而久之,就演变为独具特色的重庆冒菜
重庆“我们的小伙伴”冒菜,技术源自市井民间,博取众家之长,造就了自身独特的口味。红汤麻辣鲜香皆具,清汤鲜醇绵长回味,汤鲜味美,口感醇厚。.并且菜品丰富多样、客人自主性强,又经济实惠,人人喜爱人人都消费得起,是小本投资者最好的餐饮项目选择
加盟重庆小伙伴冒菜,八大要素保您成功!!
  
  一、底汤味美:运用重庆调料制作技术制作底汤料,将冒菜底汤做得更完美,口味更纯正。
  
  二、调味料绝:秘制的调味酱料和调味粉,汤色红亮、香气四溢、回味无穷,吃了还想吃。
  
  三、操作简单:不需要高深的文化、专业的烹饪知识和技能,操作完全是标准化、流程化、模块化。
  
  四、小本投资:投资的10-50平方米的冒菜店一般只需1-5万元,这对于想创业自己当老板的人来说很轻松就能筹得到的一笔资金,压力小。
  
  五、效益显著:在闹市区建店,得当的经营,合理的价格,最快当月回收投资。
  
  六、无季节性:一年四季都可以做美味的菜品、低廉的价格,在南北东西都可通吃。
  
  七、超低风险:开在闹市区,源源不断的客流,给你带来滚滚的财源。
  
  八、统一品牌:总部统一商号、统一店面、统一技术、统一物流、统一服务,什么都不让你操心,令你经营无忧。

培训时间:3-5天(包学会)
培训内容:
了解和熟悉冒菜的基本常识; 
原料的识别与选购;
红油的制作与保存方法; 
汤料的熬制方法;
调味与兑锅; 
菜品的配置和保存方法; 
碟具盛具的配置;
开店指南及前厅后堂的管理培训

冒菜加盟公司这么多,为什么选择像重庆廉盛轩餐饮这种刚成立的小公司?
事实上,上述八大理由,是每家冒菜加盟公司都这样说的!但为什么有这么多店最终关门大吉?
餐饮有风险,投资需谨慎,如果不想让自己的辛苦钱不明不白的没了

重庆廉盛轩餐饮管理有限公司

公司规模: 10-50人    服务类型 : 招商加盟

本公司主要从事冒菜加盟

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